frTrace-Elément Institut pour l'UNESCO
Trace Elément – Institut pour l’UNESCO a pour principal objectif de développer, de promouvoir et de coordonner les activités interrégionales, nationales et internationales dans les différents domaines des Trace-éléments, de la connaissance de base à la recherche de haut niveau et de ses applications en accord avec les recommandations de L’UNESCO.
Trace Elément - Institut pour l'UNESCO, organisme de formation professionnelle, organise des journées de formation suivant une programmation annuelle, anime des journées "tout public" de vulgarisation comme "nutrition et Santé", Obésité, Vieillissement … à l'attention des instances publiques, comme les municipalités, la Sécurité Sociale, ou bien des mutuelles de Santé … et organise des journées internationales d’experts menant à des recommandations pour l’UNESCO.
Dans ce cadre le laboratoire P2S et Trace Elément-Institut pour l’Unesco ont organisé une journée commune de formation consacrée à « Nutrition et personnes âgées » le 17 octobre 2017.
Programme de la journée du 17 octobre 2017
Cette formation s’adressait à des professionnels de santé et des industriels travaillant dans le domaine de la personne âgée et plus particulièrement son mode alimentaire.
Le premier objectif de la formation est de voir comment l’approche systémique au travers du parcours de vie peut améliorer la prise en charge des personnes âgées ;
Le deuxième objectif concerne le rôle de la nutrition dans le vieillissement et les apports nutritionnels conseillés ;
Le troisième objectif est de voir l’implication des métaux toxiques sur le vieillissement.